LOMO A LA PIMIENTA

									
									
									
									
									
LOMO A LA PIMIENTA

Ingredientes: 
 1 LOMO
1 CUCHARADA SOPERA DE PIMIENTAS DE DISTINTOS TIPOS, EN GRANO
1 POTE DE CREMA DE LECHE
SAL A GUSTO
1 CUCHARADA SOPERA DE ACEITE DE OLIVA
50 GR. DE MANTECA

Preparado:     
   Desgrasar el lomo y cortarlo en medallones de 1cm de ancho.  Moler
en el mortero los granos de pimienta, o a traves de un palo de amasar. 
Salar los medallones y espolvorearlos con la pimienta molida,
presionando para que quede adherida.  calentar en una sarten la
manteca y el aceite, agragar los medallones de lomo y cocinar de ambos
lados para que la carne se selle.  Agregar el pote de crema, y bajar
el fuego, coinando al minimo hasta su coccion y raspando el fondo de
la sarten con una cuchara.  Servir acompañado de papas fritas o en
pure.