LOMITOS DE CERDO CON LANGOSTINOS ESTILO INES

LOMITOS DE CERDO CON LANGOSTINOS ESTILO INES
Ingredientes:
 Esta receta es original del Algarve (sur de Portugal y se llama a la
cataplana cambiamos las almejas originales por langostinos porque las
primeras en el pais son duras) Para 6 personas:  2 Lomitos de
cerdo,1/2 Kg de langostinos enteros (si estan muy caros pueden usarse
camarones),2 cebollas medianas picadas finas,1 vaso grande de vino
blanco seco aceite de oliva,sal perejil y pimienta
Preparado:
   Cortar los lomitos(solomillos) en cubos de 2 cm, dorarlos en el
aceite y retirarlos.  En el mismo aceite rehogar la cebolla y cuando
este transparente agregar el vino blanco a fuego lento dejar 10
minutos y agregar los lomitos y salpimentar.Tras 10 minutos mas
(cuando perdis la acidez el vino) agregar por arriba los langostinos y
el perejil.  Tapar la olla durante 3 minutos llevar a la mesa y servir
acompañado de arroz blanco o papa hervida.