PIZZA DE BERENJENAS

									
									
									
									
									

PIZZA DE BERENJENAS

Ingredientes: 
 Cuatro (4) Berenjenas grandes
Sal y pimienta
100 grs. de queso rallado
cuatro (4) huevos
un (1) pocillo de leche
Origano y aji molido

Preparado:     
   Lavar las berenjenas, secarlas y pelarlas.  Cortarlas en cubos
chicos, saltearlas en un poco de aceite, retirar y agregar el queso. 
Condimentar.  Aceitar una pizzera.  Batir los huevos con el pocillo de
leche.  Agregar el origano y aji mo lido.  Volcar sobre las berenjenas
ya acomodadas en la pizzera.  Llevar a horno moderado durante 20
minutos paroximadamente.-