PISTO ESPAÑOL-ANDALUZ

									
									
									
									
									

PISTO ESPAÑOL-ANDALUZ

Ingredientes: 
 Esta comida es tan típica como el gazpacho o cualquier otra.

2 Berenjenas grandes
1 cebolla grande
1 pimienti (aji) verde
1 Lata de Tomate triturado o pure
1 Zanahoria grande
1 diente de ajo
1 poco vino blanco
Aceite de oliva, sal,pimienta y musho amor

Opcional huevos (ya os contaré ...)

Preparado:     
   Es mu facil ...  se cortan las cebolla pequeña al igual que el aji,
la zanahoria y las berenjenas (cortada en cubito) Poneis el aceite de
oliva en una olla y cuando este caliente se ponen las verduras,
primero la cebolla (hasta que este tierna), luego el pimiento, el ajo
y la zanahoria.  Cuando esta última este casi tierna se pone las
berenjena y el vino.  Todo a fuego medio.  A los 10 minutos poneis el
tomate y a los 15 minutos ya está este plato.  No debe quedar liquido.

Para ser mas completo, se pueden freir un par de huevos y ponerlos
sobre el pisto.  (en cada plato no!).