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DULCE DE LECHE V A LA JULIANA











									
									
									
									
									

DULCE DE LECHE V A LA JULIANA Ingredientes: 2 litros de leche. .700 grs. de azucar. 2 cucharas soperas de maizena. 4 cucharas soperas de extracto de vainilla 1 lata de leche condensada Preparado: En Canada, no se conoce el dulce de leche, pero si se hace un caramelo muy liquido para cubrir distintos tipos de tortas y rellenos de maza tipo facturas. Usar 2 cacerolas 1 grande y 1 CHICA. 1- hervir la leche en CACEROLA CHICA y al mismo tiempo en la otra cacerola (punto 2). 2- .200 grs. de azucar en CACEROLA GRANDE a fuego lento hasta que se disuelva y levante espuma y quede de color marron oscuro. 3- Vierta la leche sobre la azucar quemada, de apoco y con cuidado revolviendo permanentemente, agregar el resto de azucar,la leche condensada, la maizena y el extracto de vainilla, hasta que comienze a hervir a fuego maximo, a partir de este punto en 45 o 60 minutos dependiendo de la hornalla que use comenzara a espesarse y levantando espuma, prueve en un plato unas gotitas si al volcar el plato esta no se corre el punto esta logrado, sacar de la cacerola a otro recipiente y dejar enfriar bien.



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