ALFAJORES DE FéCULA DE MAíZ (MAIZENA)

									
									
									
									
									

ALFAJORES DE FéCULA DE MAíZ (MAIZENA)

Ingredientes: 
 Yemas, 5
Huevo, 1
Azúcar molida, 200 g
Manteca derretida y fría, 150 g
Ralladura de 1 limón
Fécula de maíz (Maizena), 350 g
Harina, 150 g
Polvo de hornear, 2 cucharaditas
Dulce de leche, cantidad necesaria
Coco rallado, cantidad necesaria

Preparado:     
-Batir las yemas y el huevo con el azúcar usando una máquina de batir,
hasta que esté bien espumoso.  Agregar la manteca y la ralladura de
limón, mezclar.-Agregar las harinas tamizadas y mezclar.-Cortar los alfajores con un cortapasta de unos 3 á 4 cm de diámetro
enharinándolo para que la pasta no se pegue.  Colocar los discos de
masa en placas enmantecadas, algo separados entre sí, pues aumentan al
cocinar.-Hornearlos a temperatura moderada (180 °C) durante 9 minutos en el
centro del horno.-Dejar enfriar los discos sobre una rejilla y luego unirlos de a dos
con dulce de leche en el medio.  Hacerlos girar sobre coco rallado y
¡Guten Appetit!