Inicio Home

Contacto


[Receta anterior] [Próxima Receta] [Volver al índice de Recetas]

MILANESAS A LA NAPOLITANA.











									
									
									
									
									

MILANESAS A LA NAPOLITANA. Ingredientes: Para 4 personas.- 1 kg. de nalga cortada para milanesas. - sal fina. - 3 huevos. - leche. - perejil. - 2 dientes de ajo. - orégano. - harina. - pan rallado. - aceite. - 1 lata de salsa Pomarola (de lo contrario preparar una salsita simple de tomate). - 1/2 kg. de queso Port- Salut o queso fresco. Preparado: Sacar bien la grasa a la carne. Cortar en dos las milanesas grandes y aplastar con martillo las gruesas. Salarlas de ambos lados. Colocar en un plato hondo un poco de harina y en otro un poco de pan rallado. En un tercer plato hondo poner los huevos y salarlos antes de batirlos. Ni bien batidos los huevos, agregar un chorrito de leche para que rindan más. Picar el perejil y los dientes de ajo. Mezclarlos y agregarlos a los huevos. Agregar también el orégano. Mezclar todo bien. Pasar de a una las milanesas por el huevo, luego por la harina, nuevamente por el huevo, y finalmente por el pan rallado, cuidando de cubrir las milanesas bien de harina y pan rallado cada vez. Lo mismo con el huevo. Poner un poco de aceite en una sartén y cuando esté caliente, comenzar a freír. Una vez cocidas las milanesas de un lado, darlas vuelta y dejar freír del otro lado. Retirar del fuego dejando que se escurran bien. Preferentemente colocar en papel blanco para que se terminen de escurrir.! Calentar la salsa pomarola o preparar la salsita de tomate. Acomodar las milanesas sobre una asadera y cubrirlas con abundante salsa. Cortar el queso en fetas y acomodar sobre la salsa, cubriendo casi totalmente las milanesas. Colocar en horno fuerte hasta que el queso se encuentre derretido. Retirar y servir. Nota: Se pueden acompañar con puré de papas, papas fritas, ensaladas o la guarnición que ustedes prefieran.


Receta anterior: MICHAEL CAINE CARROT CAKE
Próxima Receta: MILANESAS DE MAMA
[Volver al índice de Recetas]

Mapa del Sitio

Copyright © 1998-2012 - DS Tecnologia® manager@dstecnologia.com.ar - Politica de Privacidad