MODIFICACIÓN DE LA BAGNA CAUDA PIAMONTESA

									
									
									
									
									

MODIFICACIóN DE LA BAGNA CAUDA PIAMONTESA

Ingredientes: 
 la proporcion de anchoas y ajo es:
3 filet de anchoas por persona
1 cabeza de ajo cada cuatro comensales.

Preparado:     
   El vegetal clásico que acompaña a la bagna cauda es el cardo, crudo
o cocido.Dentro de las variables en los acompañantes sugiero ravioles
de ricota o verdura y blanco de pavita o de pollo.