MERLUZA A LA PESERICO

									
									
									
									
									

MERLUZA A LA PESERICO

Ingredientes: 
 para 4 personas
1 kilo de filet de merluza
3 cebollas grandes, 300 gramos queso mantecoso, cremoso o muzzarella,
sal y pimienta a gusto para guarnición:

Zanahorias, papas (cortadas en cubitos pequeños)arvejas y choclos (o
una lata de jardinera) Crema de leche, sal y pimienta.

Preparado:     
   Se dejan reposar los filets en agua con sal y limón (para que no se
   desarmen en la cocción) por espacio de una hora.  Se unta una
   asadera en aceite o manteca, y se ubican los filets uno al lado de
   otro.  Se condimenta con sal y pimienta y se distribuyen sobre
   ellos las cebollas cortadas en aros finitos se cocina por espacio
   de 15 a 20 minutos en horno moderado.  Cuando esten cocidos se
   agrega el queso para gratinar.  En ese momento se prepara en una
   cacerolita las verduras a las que se cocina co 3 cucharadas de
   crema de leche y sal y pimienta a gusto.