CARNE AL HORNO CON PAPAS!!!

									
									
									
									
									

CARNE AL HORNO CON PAPAS

Ingredientes: 
 1 Colita de Cuadril
1 Cabeza de ajos
Aceite de Oliva
1 kilo de papas
Sal y pimienta
Perejil

Varios: Zanahoria, aji morron, cebolla.

Preparado:     
   Se limpia bien la colita de cuadril tratando de no dejar ningun
resto de grasa, se la mecha con la provenzal hecha del ajo y el
perejil bien picado y se la coloca en una placa para horno con un poco
de aceite, se salpimenta y se lleva a horno moderado a fuerte.  Cuando
la carne comienza a tomar color se la da vuelta y se colocan las papas
trozadas medianas en la placa y se lleva nuevamente al horno.  Los
varios pueden agregarse a la provenzal finamente picados.  Se sirve
cuando las papas estén blandas y la carne bien cocida.  Se aconseja
para beber con éste plato un bueno vino Cabernet Sauvignon.