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MOUSSE DE ATUN











									
									
									
									
									

MOUSSE DE ATUN Ingredientes: 2 latas de atzn en agua 1/2 taza de caldo de pollo 1/2 taza de agua al tiempo 8 oz. de queso crema (philadelphia por ejemplo) 3/4 mayonesa apio zanahoria cebolla galetas saladas chile verde (jalapeqo) 2 sobres de grenatina sin sabor Preparado: Se desmenuza el atzn con un tenedor. Se pican las verduras lo mas finamente posible y se agregan al atzn (la cantidad de verdura es al gusto, pero es aproximadamente una cucharada sopera de cada verdura). En un plato sopero se disuelve la grenatina en el agua. Se pone a hervir el caldo de pollo con la mayonesa. Una vez que hirvis, se añade el agua con la grenatina y se deja hervir 1 minuto. Se liczan el queso crema con la mezcla anterior. Se añade la nueva mezcla (queso + caldo + mayonesa + grenatina)al atzn previamente preparado. Se pone el el molde deseado y se deja enfirar a temperatura ambiente. Refrigerar al menos 4 horas antes de servirse. Se sirve con las galletas saladas. RECOMENDACION: Si se tiene un molde en forma de pescado queda una hermosa presentacisn.


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