MOUSSE DE ATUN

									
									
									
									
									

MOUSSE DE ATUN
Ingredientes:
 2 latas de atzn en agua
1/2 taza de caldo de pollo
1/2 taza de agua al tiempo
8 oz. de queso crema (philadelphia por ejemplo)
3/4 mayonesa
apio
zanahoria
cebolla
galetas saladas
chile verde (jalapeqo)
2 sobres de grenatina sin sabor
Preparado:
   Se desmenuza el atzn con un tenedor.  Se pican las verduras lo mas
finamente posible y se agregan al atzn (la cantidad de verdura es al
gusto, pero es aproximadamente una cucharada sopera de cada verdura).
En un plato sopero se disuelve la grenatina en el agua.  Se pone a
hervir el caldo de pollo con la mayonesa.  Una vez que hirvis, se
añade el agua con la grenatina y se deja hervir 1 minuto.  Se liczan
el queso crema con la mezcla anterior.  Se añade la nueva mezcla
(queso + caldo + mayonesa + grenatina)al atzn previamente preparado.
Se pone el el molde deseado y se deja enfirar a temperatura ambiente.
Refrigerar al menos 4 horas antes de servirse.  Se sirve con las
galletas saladas.
RECOMENDACION:  Si se tiene un molde en forma de pescado queda una
hermosa presentacisn.