RISSOTTO A LA MILANESA

									
									
									
									
									

RISSOTTO A LA MILANESA
Ingredientes:
 - 2 tazas de arroz arborio
- 3 cucharadas de mantequillas
- 1 cebolla mediana picada en cuadraditos
- Caldo de pollo
- Azafran triturado y remojado la vmspera
Preparado:
Se derrite la mantequilla un una sartin gruesa, se rehogan la cebolla
picada.  Cuando estan transparentes, mezclar por unos minutos con el
arroz.  Añadir de a pocos el caldo, conforme el arroz va espesando.  A
los 6 minutos, añadir el azafran trituirado y remojado a la vmspera.
Mover constantemente, añadiendo lmquido si es necesario y dejar que
granee hasta que quede al dente.  Servir al momento