GAZPACHO ANDALUZ - DESDE ESPAñA

									
									
									
									
									

GAZPACHO ANDALUZ - DESDE ESPAñA

Ingredientes: 
 1/2 kg. de tomates maduritos
2 pepinos medianos
1 pimiento mediano
1 yema de huevo
1 cebolla pequeña
1 diente de ajo
miga de pan (como una mano)
chorrito de aceite
chorrito de vinagre
agua (cuanta más agua más caldosito)
sal y pimienta

Preparado:     
   Se pone un rato la miga de pan en remojo con un poquito de agua y
un chorrito de vinagre.  Cuando está bien empapada, se mezcla con
todos los demás ingredientes y se bate en la batidora, se añade agua
al gusto (hay gente que le gusta muy espeso)y se salpimenta y cubitos
de hielo para tomarlo bien frio.

Se sirve con pimiento, pepino, cebolla, tomate, jamón serrano y pan
frito (todo en taquitos pequeños colocados en cuencos separados)

Es perfecto para tomar durante todo el verano, haced jarras de dos
litros y en cualquier momento podeis beber un chupito para calmar la
sed.