CREM BRULEE

									
									
									
									
									

CREM BRULEE
Ingredientes:
500 CM³ DE CREMA.
500 CM³ DE LECHE.
5 HUEVOS DE HUEVO.
150 GR DE AZUCAR.
1 TAPA DE ESCENCIA DE VAINILLA.
Preparado:
   Poner la leche y la crema al fuego y antes de hervir retirar.tener
los huevos ya batidos con el azucar,no batir mucho,a mano esta bien.
todos los ingredientes incluyendo la vainilla,(no antes por que se
evaporaria).  colarlo 2 veses,y servirlo en pequenios rcipientes y
llevar al horno moderado 90 minutos.  el punto justo es cuando tiene
un pequeño oleaje en la superficie pero a la vez esta cuajado.  puede
hacerse a baño maria en este caso tapar con papel metalico la
superficie.