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MATAMBRE RELLENO A LAS BRASAS











									
									
									
									
									

MATAMBRE RELLENO A LAS BRASAS Ingredientes: 1 matambre de vaca, mas vale de grasa blanca, morrones, cebollas, sal, oregano, pimienta, aji molido, queso de rayar.- Preparado: Colocar el matambre con la grasa hacia abajo, salar, cortar en rodajas la cebolla y en tiras los morrones, (mas vale colorados ), condimentar, y esparcir el queso a gusto, doblarlo y cocerlo.- Colocar en parrilla al carbon, y darle un buen fuego, hasta que la grasa se croste, de los dos lados, luego retirar parte del fuego y cocinar a lentamente.- tiempo de coccion aproximado segun fuego, 45 minutos para crostar la grasa y una hora y media a fuego lento.-


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