MAZAPAN

									
									
									
									
									

MAZAPAN

Ingredientes: 
 250 g de almendras molidas
250 g de azúcar glace (impalpable)
1/2   paquete de puré de patas maggi preparado con 300 cm3 de agua 

Preparado:     
   tamizar el azúcar con las lamendras molidas y luego mezclar
amasando muy bien con cuchara de madera el puré (mejor si está
caliente).  Dejar reposar la masa.  Para realizar figuritas basta con
amasar parte de esta pasta con azúcar impalpable hasta lograr la
consistencia deseada, incorporando colorante (preferiblemente en
pasta).  Esta masa base también puede mezclarse con puré de batata
para lograr una receta española llamada huesos de santo, o con ligeras
modificaciones prepararla a "la española", pero esto queda para otra
ocasión