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FLAN DE PESCADO











									
									
									
									
									

FLAN DE PESCADO Ingredientes: 500 GRS. DE FILETES DE PESCADO SIN ESPINAS 1 CLAVO DE OLOR 1 CEBOLLA MEDIANA 2 HOJAS DE LAUREL 100 GRS. DE QUESO RALLADO 1 LATA DE MORRONES 5 HUEVOS 1 CDA. DE PEREJIL PICADO 200 C.C. DE LECHE 50 GRS. DE ACEITUNAS VERDES 2 CEBOLLAS DE VERDEO 50 GRS. DE MANTECA PARA REHOGAR SAL Y PIMIENTA Preparado: Lavar los filetes y hervirlos por 15 minutos, con el clavo de olor, la cebollita y la hoja de laurel. luego escurrirlo y picarlo, aparte, picar la cebolla de verdeo y rehogarla en la manteca. colocar el pescado en un bols, agregar todos los ingredientes menos las aceitunas y los morrones, condimentar con sal y pimienta, y pasar por la precesadora o licuadora. enmantecar un molde y espolvorear con pan rallado y colocar la preparación procediendo de la siguiente manera, colocar una capa de crema y una capa de aceituna, luego un acapa de crema y una de morrones hasta culminar con todos los ingredientes. cocinar a baño de maría hasta que la preparacion quede consistente, desmoldar y dejar enfriar.


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