QUINOTOS EN ALMIBAR

									
									
									
									
									

QUINOTOS EN ALMIBAR

Ingredientes: 
2 kilos de quinotos
Azucar, segun las instrucciones en Preparado
Cal, de preferencia viva.Si no se consigue poner cal comun.
Clavos de olor. 10 

Preparado:     
  
Instrucciones:
 Se lavan los quinotos y se dejan en remojo en agua a la que se agregó
 1 cucharada de cal viva.  Dejar unas horas, retirarlos, lavarlos y
 darles un hervor.Tire el agua y pinche los quinotos con un palillo de
 dientes.  Corteles ,apenas , un extremo.  Pesarlos y poner ese peso
 de azucar en una olla, cubrir el azucar con agua, poner a calentar y
 cuando comienze a hervir, agregar la fruta y los clavos de olor. 
 Hierva a fuego fuerte 5 minutos, apague el fuego y repita la
 operación al día siguiente, en total 3 días o hasta que el almibar
 esté espeso y los quinotos traslucientes.  Como todos los dulces
 cítricos este tampoco necesita elementos conservadores y es posible
 conservarlos más de un año aunque creo que serán devorados mucho
 antes.