ARROZ CON LENTEJAS

									
									
									
									
									

ARROZ CON LENTEJAS
2 Tasas de arroz (converted rice preferiblemente)
1 tasa de lentejas.
sal
Remojar en agua por 3 horas.  Después cocinar el arroz junto con las
lentejas y con sal hasta que se ablanden.  Luego escurralos los dos y
dejarlo aparte.
1 cda de aceite
1 cdta. de semilla de mostaza
1/2 cdta. de comino
1 papa picada
1 zanahoria picada
3 cdas de mantequilla
1 cebolla picada
1 tomate picado
1 lata de pasta de tomate de 174 gramos
1 cda de jengibre y ajo molidos, es decir en pasta
1/2 cda de chiles verdes frescos molidos, es decir en pasta (al gusto)
sal al gusto
pizca de turmeric powder (polvo de cúrcuma)
1 cda. de coriander powder (polvo de semilla de cilantro)
1/2  cdta. de garam masala powder.
1 cda. de recao verde (perejil, culantro y cebollina) molido, es deci r
en pasta.
En una cucharada de aceite eche semilla de moztaza y tapelo, dentro de
unos minutos la semilla de mostaza empezará a farfullar, luego que
termine de farfullar echele comino, papa, zanahoria, mantequilla y
sofría hasta que queden suaves los vegetales, luego echele cebolla,
tomates, la pasta de tomate, jengibre, ajo, chiles verdes, sal,
turmeric powder, coriander powder, garam masala powder, y recao verde.
Tápelo y dejelo tapado por 5 minutos.  Luego en este sofrito echele el
arroz y las lentejas que hemos ya cocido y escurridos.  Mezcle todo
bien.  Baje la llama o el fuego a temperatura bien bajita, tápelo y
deje que se termine de secar por unos
minutos mas.