CHINCHULINES AL LIMON

Ingredientes:
chinchulines,
limones grandes (3 POR kg de chinchulines),
sal gruesa
Preparado:
Sacar la grasa a los chinchulines y cortarlos en tramos de 20 cm.
aproximadamente.  Luego poner en un bol con 1 cucharada de sal gruesa
por cada kilo de chinchulines y los limones exprimidos.  Mezclar bien
todo y dejar el bol en la heladera durante una hora.  Una vez frio,
poner los chin- chulines a modo de "rueditas" en la parrilla (alta y
con bastante fuego).  Comerlos recien cuando esten bien dorados.