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BUDIN INGLES



BUDIN INGLES
Ingredientes
200 grs. azucar
4 huevos
300 grs. harina
2 cditas. Royal
1/2 cdita. esencia de vainilla
3/4 taza fruta abrillantada
1 taza pasas de uva sin semilla
1/3 taza nueces picadas
200 grs. manteca
Preparacion
Se bate la manteca con el azucar hasta que este cremosa.  Se agregan
los huevos uno a uno, batiendo bien despues de anyadir cada uno.  Se
tamizan juntos harina y Royal y se van agregando a la preparacion
anterior, batiendo suavemente.  Se anyaden la esencia, la fruta, las
pasas y las nueces, previamente pasadas por harina.  Se mezcla todo
bien y se vierte en un molde alargado (10 x 30 cm.), enmantecado y
enharinado.  Se cuece en horno lento durante 1 hora y 15 minutos.


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