COCINA PARAGUAYA

1. Chipa Guazu

--- Chipa Guazu ---

INGREDIENTES:

• 1 kilo choclo desgranado

• 2 cebollas grandes

• 1/2 taza de aceite de maíz

• 1/2 kilo de queso fresco

• 10 huevos

• 2 tazas de leche

• 250 ml. de crema de leche (fresca)

• sal a gusto

PREPARACIÓN:
Picar la cebolla y freírlas en el aceite, hasta que estén tiernas. Calentar el horno (fuerte) Colocar todos los demás ingredientes (menos el queso) en un robot o a mano y mezclar bien todo. Colocar la mezcla en un recipiente y agregarle la cebolla y el aceite y el queso desmenuzado.
En un pirex de vidrio o asadera poner un chorro de aceite, luego la mezcla y llevarla al horno, bajar la temperatura (media) Cocinar por 40 minutos hasta que se dore.

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