MATAMBRE PATAGONICO

									
									
									
									
									

MATAMBRE PATAGóNICO
Ingredientes:
1 matambre de vaca
200 gr de nueces
50 gr de orégano
aceite de oliva
jugo de 2 limones
250 gr de queso roqueforpapel de aluminio
Preparado:
   Colocar el matambre en jugo de limón durante 3 horas.  Extenderlo
sobre una superficie, y aderezarlo con el orégano, las nueces picadas
yel queso roquefort, tratando de extender sobre toda la superficie.
Enrollar el matambre y envolverlo con el papel de aluminio.  Cocinar
sobre la parrilla de asar durante 1 1/2 hora , antes de retirar,
verificar su cocción con un escarbadiente