MEJILLONES CON SALSA JUANJO

									
									
									
									
									

MEJILLONES CON SALSA JUANJO

Ingredientes: 
1 kl mejillones
2 cebollas medianas
2 dientes ajo
1 cucharadita pimenton dulce
2 cucharadas harina
1 cuchara sopera perejil
1 guindilla seca picante
1 vaso aceite oliva


Preparado:     
   cocer los mejillones con un poco de agua hasta que se abran,
guardar el agua de cocerlos.  freir a fuego lento en aceite de oliva
las cebollas muy picadas y el ajo con la guindilla muy picada, cuando
este dorada la cebolla agregar el perejil y el pimenton. Echar la
harina y remover hasta diluirla, agregar poco a poco y removiendo, el
agua de cocer los mejillones hasta conseguir la espesura deseada. 
Buen provecho !!!