QUE RICA ROSCA DE PASCUAS SIP!!!

									
									
									
									
									

QUE RICA ROSCA DE PASCUAS SIP!!!

Ingredientes: 
 Masa: 
        ~ 30 gs. de levadura 
        ~ ½ lata de leche condensada 
        ~ 1 huevo 
        ~ 300 gs. de harina común 0000 (4 ceros) 
        ~ 40 gs. de manteca derretida 
        ~ 1 cdita. de cáscara de limón rallada 
        ~ 1 cdita. de escencia de vainilla           
        Crema pastelera: 
        ~ 2 yemas 
        ~ ½ lata de leche condensada 
        ~ 2 cdas. de fécula de maíz 
        ~ 200 cc. de agua 
        ~ 1 cdita. de esencia de vainilla 
           
Varios: 
        ~ 1 huevo 
        ~ Azúcar molida 
          
Preparado:     
   Masa: Disolver la levadura en agua tibia. Agregar la leche condensada, 
        el huevo, la manteca, la ralladura de limón y la esencia de vainilla. 
        Batir con batidora eléctrica durante 3 minutos. Agregar la harina y 
        formar la masa. Trabajarla partiéndola y uniéndola nuevamente varia 
        veces. Dejar descansar la masa en un bol, tapando la superficie con un 
        nylon, durante 1 hora en lugar cálido. Pasado este tiempo, tomar la masa 
        y ahuecar el centro con la mano, colocar en el centro un cortante de 
        pre-pizza enmantecado y enharinado y dejar levar durante 2 horas más en 
        una placa enmantecada y enharinada. 
          
        Crema pastelera: Mezclar las yemas con la leche condensada, la fécula de 
        maíz y el agua. Llevar al fuego revolviendo continuamente. Cuando 
        comienza a hervir revolver más rápidamente y apagar el fuego. Seguir 
        revolviendo hasta que la preparación se enfríe y agregar la esencia de 
        vainilla, mezclar y colocar la crema en una manga. Distribuir la crema 
        sobre la rosca. Pintar la masa y la crema pastelera con el huevo batido, 
        espolvorear con azúcar molida y llevar a horno moderado durante 40 
        minutos.