FLAN DE PESCADO

									
									
									
									
									

FLAN DE PESCADO

Ingredientes: 
 500 GRS. DE FILETES DE PESCADO SIN ESPINAS
1 CLAVO DE OLOR
1 CEBOLLA MEDIANA
2 HOJAS DE LAUREL
100 GRS. DE QUESO RALLADO
1 LATA DE MORRONES
5 HUEVOS
1 CDA. DE PEREJIL PICADO
200 C.C. DE LECHE
50 GRS. DE ACEITUNAS VERDES
2 CEBOLLAS DE VERDEO
50 GRS. DE MANTECA PARA REHOGAR
SAL Y PIMIENTA

Preparado:     
   Lavar los filetes y hervirlos por 15 minutos, con el clavo de olor,
   la cebollita y la hoja de laurel.  luego escurrirlo y picarlo,
   aparte, picar la cebolla de verdeo y rehogarla en la manteca. 
   colocar el pescado en un bols, agregar todos los ingredientes menos
   las aceitunas y los morrones, condimentar con sal y pimienta, y
   pasar por la precesadora o licuadora.  enmantecar un molde y
   espolvorear con pan rallado y colocar la preparación procediendo de
   la siguiente manera, colocar una capa de crema y una capa de
   aceituna, luego un acapa de crema y una de morrones hasta culminar
   con todos los ingredientes.  cocinar a baño de maría hasta que la
   preparacion quede consistente, desmoldar y dejar enfriar.