PASTEL DE CHOCOLATE

									
									
									
									
									

PASTEL DE CHOCOLATE

Ingredientes: 
 Ingredientes
- 3 tazas de harina.
- 3 cucharaditas de polvos para hornear (royal).
- 1/4 de cucharadita de sal.
- 225 gramos de mantequilla.
- 1 1/2 tazas de azúcar.
- 1 1/2 cucharadas de vainilla.
- 5 huevos.
- 1 taza de cocoa (cacao en polvo).
- 1 1/3 tazas de leche.
Ingredientes para el betun (cobertura)
- 300 gramos de chocolate semiamargo rallado.
- 3 cucharadas de mantequilla.
Preparado:     
   Preparacion
Cernir el harina, royal, sal y cocoa.
Batir la mantequilla con el azúcar hasta que esponje.
Incorporar la vainilla y los huevos uno a uno batiendo bien entre cada
adición.  Agregar a la mantequilla, la harina alternando con la leche
hasta formar una pasta tersa.  Vaciar a un molde de 23 centímetros de
diámetro ya sea redondo ó de rosca previamente enmantequillado y
enharinado.  Hornear a 200 grados centígrados por aproximadamente 1
hora ó hasta que salga un palillo limpio.  Dejar enfriar y desmoldar. 
Preparacion del betun (cobetura) Fundir el chocolate junto con la
mantequilla a baño de María.  Dejar entibiar.  Cubrir el pastel y
adornar con unas cerezas en almibar.