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POSTRE DE NATAS











									
									
									
									
									

POSTRE DE NATAS Ingredientes: 3 Litros de leche 1 1/2 libras de azzcar 7 yemas de huevo 1 copa de vino (opcisnal ) 1 cucharadita de canela en polvo si se quiere. Preparado: Se coloca a hervir la leche en una paila ancha, a medida que se van formando las natas estas se van retirando con un tenedor y se colocan en una fuente, casi hasta que la leche se haya secado. Aparte se hace el almibar espeso con el azzcar; se deja enfriar un poco y le pones las 7 yemas bien batidas y se revuelve bien, luego se agregan las natas y lentamente la leche que sobro, revolviendo todo el tiempo. Se retira y se le coloca la canela y el vino. (se hace mas rapidamente si retira con frecuencia la leche del fuego, pues asi forma mas nata. Ademas otra variante es echarle un poco menos de azzcar y un poco de leche condensada.) Este es un postre tipico de Colombia.


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