BOLLITOS RELLENOS DE MERMELADA

									
									
									
									
									

BOLLITOS RELLENOS DE MERMELADA
Ingredientes:
 500 gr.  de Harina, 70 gr.  de azzcar, 1 cdita.  de levadura (siendo
levadura fresca:  40 gr.), una pisca de sal, aproximadamente 1/4 de
litro de leche, 2 llemas de huevo, 100 gr.  de mantequilla derretida
(para la masa), Para el relleno:  mermelada de durazno, Para revolcar
los bollitos:  100 gr.  de mantequilla.
Preparado:
Mezcle el harina con la levadura, el azzcar, sal revolviendo muy bien,
haga un hueco en el medio e introduzca las llemas mezclando con un
poco de la harina hasta formar una papilla, anada la mantequilla
derretida y poco a poco la leche, amazando hasta formar una masa muy
suave (es posible que al principio se pegue a las manos, no agregue
mas harina sino que al seguir amasando se despega automaticamente),
deje reposar hasta que alcance el doble de su medida anterior, amase
de nuevo y forme una barra de la que cortara posteriormente pedazos de
4 cm, cada pedacito de extiende en el medio para agregar una cdita.
de mermelada en el medio, forme los bollitos y revuelquelos en
mantequilla derretida, pongalos en un molde enmantequillado muy
pegaditos, deje reposar uns 15 minutos, hornee a 2000C tapando el
molde con aluminio para que no se quemen durante aprox.  media hora.